Voici la dernière innovation en matière de technologie de scellage sous vide, la machine sous vide à cloche Premium CYCLONE 203D+. Conçue pour répondre aux besoins évolutifs des chefs et des passionnés de cuisine, cette machine allie puissance, efficacité et polyvalence dans un ensemble élégant. Grâce à sa chambre de qualité supérieure, elle offre un espace suffisant pour sceller un large éventail d’ingrédients avec précision et facilité. De la marinade des viandes à la conservation des fruits et légumes délicats, le Cyclone 203D+ assure une fraîcheur et une conservation des saveurs optimales. Grâce à ses commandes intuitives et à sa construction durable, il est le complément idéal de toute cuisine souhaitant améliorer ses capacités culinaires.
Caractéristiques standards :
- ACS
- Soudure double
- Remise en atmosphère progressive
- Contrôle par capteur*
- Contrôle des liquides**
Le panneau ACS offre les options les plus avancées :
- Panneau LCD
- Logiciel en 5 langues
- Mémoire de 20 programmes
- Connexion USB
- Compatibilité avec les imprimantes d’étiquettes
- Conformité HACCP
- Accès sécurisé à plusieurs niveaux
- Programmation en ligne
- Marinage et attendrissage
- Emballage de la viande rouge
- Vide séquentiel
- Contrôle des liquides
- Mode pour pots Mason
- Injection de gaz (en option)
*Contrôle par capteur : Le processus de mise sous vide se termine lorsque le pourcentage prédéfini est atteint.
**Contrôle des liquides : Empêche les liquides de bouillir pendant le processus de mise sous vide. Lorsque le point d’ébullition est détecté, le processus de mise sous vide s’arrête et le sac est scellé sans perte d’humidité. Le produit, la pompe et la chambre à vide sont également protégés.
Les options peuvent être installées à l’achat ou expédiées séparément. Installation professionnelle requise.
spécification
Barre de soudure : 2 x 20.5″
Format de cuve : 20.5″ L x 19.7″ W x 7.9″ H
Vitesse de pompe : 75 m³h
Cycle de vide : 15-35 sec
Pompe Busch: Puissante, fiable et facile d’entretien
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