Le circulateur thermique à immersion ATMOVAC SV-EZ est un appareil performant conçu pour un contrôle précis de la température et des applications culinaires polyvalentes. Avec une capacité allant de 25 litres (6,6 gallons) à 60 litres (15,6 gallons), cette unité garantit une régulation constante de la température pour des résultats optimaux dans diverses conditions.
Caractéristiques clés :
- Contrôle de précision : Assure des réglages précis de la température et du temps pour des résultats de cuisson parfaits.
- Compatibilité polyvalente : S’adapte à une grande variété de récipients, idéal pour différentes configurations de cuisine.
- Cuisson sous-vide et rethermalisation : Parfait pour la cuisson sous-vide et la rethermalisation précise dans les processus de cuisson et refroidissement.
- Durée de conservation prolongée : Permet la pasteurisation pour prolonger la durée de conservation des aliments, augmentant ainsi les opportunités de vente.
- Sécurité maximale : Aucun contact direct avec l’air ou l’eau, garantissant la sécurité des aliments et leur fraîcheur prolongée.
- Efficacité énergétique : Permet d’économiser de l’énergie par rapport aux fours et cuisinières à gaz traditionnels.
Caractéristiques techniques :
- Tension : 110-120V
- Puissance : 900W
- Fréquence : 60Hz
- Nema : 5-15P
- Volume de récipient recommandé : 30L (31,7 qt)
- Plage de température : 5-92°C (41-198°F)
- Plage de temps : 5 minutes à 99 heures
- Précision d’affichage : 0,1°
- Dimensions : 7 x 12 x 130 cm (2,7″ x 4,7″ x 13″)
- Poids : 1,87 lbs (0,85 kg)