En el exigente mundo de la cocina profesional, la precisión, la eficiencia y la consistencia son imprescindibles. La cocción al vacío se ha convertido en una técnica revolucionaria que permite a los chefs y restauradores ofrecer una calidad excepcional mientras optimizan sus operaciones. Descubre por qué esta técnica es indispensable para tu negocio y cómo los modelos ATMOVAC SV-EZ y SV-PRO pueden transformar tu cocina.
1. Ofrece una calidad alimentaria inigualable
La cocción al vacío garantiza un control preciso de la temperatura, permitiendo alcanzar el punto de cocción perfecto para carnes, verduras e incluso postres. Al eliminar el contacto directo con el aire o el agua, esta técnica preserva los sabores, las texturas y los nutrientes, proporcionando a tus clientes una experiencia culinaria excepcional.
¿Por qué elegir ATMOVAC? Los modelos SV-EZ y SV-PRO ofrecen una precisión de ajuste de hasta 0,1°C, garantizando resultados consistentes incluso en las recetas más exigentes.
2. Reduce el desperdicio de alimentos y optimiza los costos
La cocción al vacío te permite preparar alimentos con antelación, almacenarlos de forma segura y reducir las pérdidas. Esto prolonga la vida útil de los productos, minimizando el desperdicio de alimentos y optimizando los costos operativos de tu negocio.
Ventaja de ATMOVAC: Con las funciones de pasteurización de los modelos SV-EZ y SV-PRO, puedes extender la vida útil de tus productos mientras cumples con los estándares de seguridad alimentaria más estrictos.
3. Mejora la eficiencia en tu cocina
La cocción al vacío simplifica la planificación al permitir una preparación anticipada. Durante las horas pico, los platos pueden ser calentados rápidamente sin comprometer la calidad.
Diseño innovador: El modelo SV-EZ soporta volúmenes de hasta 60 litros, mientras que el SV-PRO es ideal para recipientes de hasta 40 litros, asegurando una distribución uniforme del calor y resultados consistentes en cada uso.
4. Ahorro energético para reducir costos operativos
La cocción al vacío es significativamente más eficiente en términos energéticos que los hornos tradicionales o las estufas de gas, ayudándote a reducir tus facturas y a apoyar prácticas sostenibles.
Características de ahorro energético: El modelo ATMOVAC SV-PRO ofrece un rendimiento potente con solo 1200 W, mientras que el SV-EZ funciona eficientemente con 900 W, siendo ideales para cocinas conscientes del medio ambiente.
Descubre los modelos ATMOVAC SV-EZ y SV-PRO
ATMOVAC SV-EZ
- Capacidad: 25 a 60 litros (6,6 a 15,6 galones)
- Rango de temperatura: 5–92°C (41–198°F)
- Pantalla de precisión: Ajuste exacto al 0,1°C
- Aplicaciones: Cocción al vacío, pasteurización, calentamiento preciso
- Diseño compacto: Perfecto para cocinas con espacio limitado
ATMOVAC SV-PRO
- Capacidad: Hasta 40 litros (10,5 galones)
- Rango de temperatura: 5–95°C (41–203°F)
- Calentamiento potente: 1200 W para un control rápido de la temperatura
- Uso versátil: Ideal para la cocción al vacío y procesos Cook & Chill
¿Por qué elegir ATMOVAC para tu cocina?
Las máquinas de cocción al vacío ATMOVAC SV-EZ y SV-PRO están diseñadas para optimizar tu cocina profesional. Ya sea que administres un restaurante de alta gama, un servicio de catering o una cocina de hotel, nuestras soluciones te ayudan a ofrecer resultados consistentes y de alta calidad mientras reduces costos y mejoras la eficiencia.
Beneficios clave para cocinas en Canadá y Estados Unidos:
- Garantiza la seguridad alimentaria eliminando el contacto directo con el aire.
- Prolonga la vida útil de los platos preparados para aumentar la rentabilidad.
- Reduce costos operativos gracias a equipos energéticamente eficientes.
Optimiza tu cocina con ATMOVAC
Adopta la cocción al vacío con los modelos ATMOVAC SV-EZ y SV-PRO. Sus características avanzadas y precisión incomparable los convierten en la elección perfecta para cocinas profesionales en Canadá y Estados Unidos.
Contáctanos hoy para más información o visita nuestro sitio web para descubrir cómo ATMOVAC puede transformar tus operaciones culinarias.